Pancakes de auyama

Esta receta de pancakes de auyama van a darle un toque diferente a tus desayunos, es deliciosa y la puedes hacer cualquier día de la semana porque es super fácil. Te ha pasado que hay días en los que quieres tomarte un tiempo más largo de lo habitual para desayunar, o que de repente quieres sorprender a tu pareja con un desayuno a la cama pero te gustaría hacerle algo diferente. A mi también, de hecho esta receta de pancakes de auyama salió gracias a que compré una calabaza o auyama entera y no sabia que hacer con ella y pues porque no pancakes de auyama, quedaron muy ricos. ¡Te los recomiendo! 

Ingredientes para los pancakes de auyama 

  • 1 taza de puré de auyama o calabaza 
  • 2 huevos
  • ¼ de taza de avena en hogueras
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharada de panela
  • Pizca de sal
  • 1 manteca de grasa de cerdo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear 

Preparación

Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Calienta un sartén y engrasa con mantequilla o grasa de cerdo, vierte la mezcla de a 4 cucharadas, esto hará que los pancakes de auyama queden gruesitos y espera a que estén cocidas para voltear y dorar la otra cara, salen entre 5 y 6 aproximadamente, puedes acompañar con fresas o arándanos o la fruta que más te guste a ti. Y listo, pancakes de auyama, sin harinas, ni grasas trans. 

Créeme que quedan tan ricos como los de verdad, con esta receta tendrás pancakes más saludables y nutritivos para ti y tu familia. 

Te invito a que cocines en casa. Es más rico y saludable. Déjame saber en los comentarios que tal te queda a ti.

¡Besos!

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